Guacamole
Esta receta es perfecta para reuniones con los amigos, caterings o celebraciones y fiestas de cumpleaños.
Preparación:
Pelamos los aguacates y los trituramos con el tenedor y rociamos con el jugo de medio limón para que no se oxide. Por otro lado raspamos la pulpa del tomate y picamos muy finamente la cebolleta. Mezclamos todo y sazonamos. Echamos una pizca de cilantro molido, una pizca de cayena y mezclamos todo muy bien. Le colocamos un hueso del aguacate porque esto hace que no se oxide y aguante mucho tiempo (incluso hasta el dia siguiente en la nevera). Servimos con nachos o totopos de sabores, obleas de maiz o de arroz o incluso con colines de pan está buenísimo.Nota: Es conveniente no agregar aceite ya que el aguacate ya es rico en grasas y el apreitivo ya es cremoso de por si. Mucha gente omite el cilantro, pero esta hierva (si es natural) o especia (si es molida) tiene un aroma a perejil y limón que es la que le da el auténtico toque del guacamole original.
Ingredientes:
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