Masa de Empanada Fácil (Sin Levadura)

Esta receta de cocina ha sido realizada de manera tradicional. Es de muy fácil elaboración y admite cualquier tipo de relleno. Al no llevar levadura la harina no fermenta y no queda esponjada, sino hojaldrada, lo que hará que no sea tan pesada de comer y digerir.

Preparación de la masa:

En un bol echamos el vino, el aceite, el vinagre, la sal, y el pimentón y movemos un poco para que se integren. Vamos echando la harina poco a poco, y movemos con la cuchara de palo. Tenemos que conseguir una masa ligeramente aceitosa, elástica y que no se pega a las manos.

Dividimos la masa en dos porciones, una ligeramente mas grande que la otra que será la que usaremos como base de la empanada.Igualamos los bordes con un cuchillo y guardamos el sobrante que nos servirá para decorar. La estiramos hasta dejarla bien fina sin que se rompa. La rellenamos al gusto y la cubrimos con la otra plancha de masa que habremos estirado en un papel albal o de horno para ayudarnos a colocarla mejor encima del relleno. La cerramos pellizcando los bordes.

Se hornea a unos 200º durante 45 minutos aproximadamente.

Nota: Con esta cantidad salen dos planchas de masa del tamaño de una bandeja de horno aproximandamente. Se debe pintar con huevo antes de hornearla para que quede de un bonito color dorado.