Pan Integral en Olla GM

Esta receta de cocina ha sido realizada con Olla GM, aunque también sería posible cocinarla con olla express, otras ollas y cocinas programables (Cocimix, Fussioncook, Eurowave, Chef-O-Matic, etc).

Preparación de la receta:

En un bol echamos la cerveza, el aceite, la sal, la miel, la levadura y las harinas. Y mezclamos con la barillas de amasar durante 5 minutos o si es a mano amasaremos durante 10 minutos. Si vemos que la masa se pega y esta muy humeda, añadiremos un poco mas de harina segun amasamos. Boleamos un poco, huntamos con aceite y dejamos reposar al menos una hora en el bol tapado con film transparente. Pasado el tiempo la masa habrá crecido (debería doblar su volumen) y desgasificaremos amasando de nuevo. Colocamos la masa dentro de la cubeta con un papel de horno y volvemos a dejar reposar tapado durante media hora (puede esta más tiempo). Cuando la masa haya vuelto a crecer, metemos la cubeta en la olla y programamos "Menú Pastel" 30 minutos más 10 minutos por el otro lado.

Nota: Los tiempos de levado son relativos a la temperatura del lugar. Si hace mucho frio, habrá que doblarlos tiempos a fin de que la masa fermente bien y no quede con sabor ácido el pan.