Pan Multicereales Fácil y Rápido (Olla de Pirex)

Esta receta de pan es sumamente fácil ya que desde que comienza su elaboración hasta que sale del horno se tardan 2 horas como máximo.

Preparación y Horneado:

Empezamos echando el agua en el bol de la amasadora y desmenuzamos el cubito de levadura. Echamos el aceite, la sal, el chorrito de miel, la lecitina de soja y las harinas.

Amasamos unos 7 minutos con la amasadora o 10 minutos si lo hacemos manualmente. Colocamos la bola de masa en bol cubierta con film transtapente y la dejamos reposar hasta que doble su volumen.

Cuando la masa haya crecido, la desgasificaremos y dividiremos en dos, formando un rulo largo de unos 60cm con cada una. Unimos las puntas y las enrollamos para que nos quede una "trenza".

Engrasamos la tapa de un pirex y enharinamos. Colocamos la masa en la tapa del pirex formando una rosca y uniendo los extremos. Espolvoreamos un poco de harina y tapamos con el bol de pire.

A esta altura del proceso, si tenemos tiempo, podemos dejar reposar de nuevo la masa dentro del pirex de 30 a 60 minutos y nos saldra una miga más esponjosa aún.

Metemos el pirex al horno en frio, y lo encendemos a 200º unos 45 minutos aproximadamente.

NOTA: La lecitina de soja a parte de enriquecer el pan, hace de conservante natural y el pan aguantará tierno mas tiempo.