Merluza al Cava con Langostinos en Olla GM
Esta receta de cocina ha sido realizada con Olla GM modelo C, aunque también sería posible cocinarla con olla express, otras ollas y cocinas programables (Cocimix, Fussioncook, Eurowave, Chef-O-Matic, etc).
Preparación de la receta:
Primero pelamos las gambas y reservas las cabezas. Ponemos una cucharada de aceite en la cubeta, rehogamos la cebolla picada en "Menú Cocina". Cuando esté tomando un color acaramelado, echamos las cabezas de las gambas y dejamos freír unos cinco minutos. A continuación echamos el cava, damos unas vueltas y retiramos del fuego. Pasamos la salsa por un pasapurés y reservamos.Colocamos los filetes que nos quepan, ya sazonados, en el fondo de la cubeta y la mitad de los langostinos. Ponemos el resto de los filetes y de langostinos. Echamos la salsa con un colador por si quedase alguna cascara. Cerramos la olla y programamos "Menú Pescado" solo 3 minutos.
Nota: Para la receta hemos usaro filetes de merluza congelados, pero se puede utilizar cualquier pescado blanco como bacalao, lenguado, perca, panga, etc...
Ingredientes:
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