Pescado en Salsa de Pimientos del Piquillo en Olla GM

Esta receta de cocina ha sido realizada con Olla GM modelo C, aunque también sería posible cocinarla con olla express, otras ollas y cocinas programables (Cocimix, Fussioncook, Eurowave, Chef-O-Matic, etc).

Preparación de la receta:

Primero echamos un chorrito de aceite en la olla y programamos "Menú Cocina", para que vaya calentandose. Mientras, salpimentamos los filetes y los rebozamos en la harina. Freimos los filetes un minuto por cada lado y vamos retirando hasta que los tengamos todo. Por otro lado batimos los pimientos del piquillo con la leche evaporada hasta que quede una mezcla rosa. Volvemos a meter todos los filetes de pescado, añadimos las gambas y la salsa de pimientos. Espolvoreamos un pelin de sal y pimienta al gusto. Cerramos la olla y programamos "Menú Pescado".

Nota: Para la receta hemos usaro filetes de abadejo (serreta) congelados, pero se puede utilizar cualquier pescado blanco como bacalao, merluza, perca, panga, etc...
Si no encontramos leche evaporada, podemos usar nata para cocinar, teniendo en cuenta que la nata tiene mas grasa.

Basada en una receta de cocina de "vijana" del foro MundoRecetas.com