Rollitos de Pescado en Salsa de Champiñones
Esta receta de cocina ha sido realizada con Olla GM modelo C, aunque también sería posible cocinarla con olla express, otras ollas y cocinas programables (Cocimix, Fussioncook, Eurowave, Chef-O-Matic, etc)
Preparación de la receta:
Cortamos el puerro y la zanahoria en tiras y sazonamos. Ponemos en un bol de Pirex con un chorrito de aceite, tapamos con tapa o film transparente y metemos al microondas a 100% de potencia dos minutos (con este sistema la verdura queda pochada pero aldente, muy fácil y sin ensuciar nada).
Por otro lado cortamos los filetes por la mitad y son muy largos y los salpimentamos. Vamos poniendo un poquito de queso de untar en el centro de cada filete, unas tiras de puerro y zanahoria ya pochaditos, y enrollamos cada filete y sujetamos con hilo de cocina (mejor no rellenarnos en exceso o nos costará mucho enrrollarlos, como me pasó con el primero).
Pochamos la cebolla picada en menú cocina y cuando este transparente ponemos el sobre de crema de champiñones, lo movemos un poco. El chorrito de vino y la leche evaporada. Colocamos los filetes y cerramos y programamos menú pescado 3 minutos.
Nota: Para la receta hemos usaro filetes de panga descongelados, pero se puede utilizar cualquier pescado blanco como bacalao, merluza, abadejo, perca, etc...
No esta de más echar un chorro de vino generoso, o un poquito de agua, ya que la salsa puede espesar demasiado y la olla puede pitar.
Se pueden servir con bolitas de pure de patatas rebozadas en pan rayado y huevo.
Ingredientes:
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