Cookies Americanas con Chips de Chocolate - Receta auténtica para hacer Cookies

Las Auténticas Cookies con Chips de Chocolate son galletas de textura abizcochada y no duras. Están deliciosas y aguantan hasta 3 semanas en una lata o caja hermética. Es una de las mejores recetas para niños y a los mayores también les encantará.

Preparación de las Cookies:

Hemos utilizado la batidora-amasadora ya que el proceso de elaboración se facilita bastante.

Precalentamos el horno a 18º y comenzamos echando en el bol, las dos clases de azúcar, y la mantequilla reblandecida. Batimos por tiempo de un minuto aproximadamente y añadimos el huevo y seguimos batiendo para que se integre bien.

Por otro lado mezclamos las harina con la levadura, la sal y el azúcar avainillado (o la esencia de vainilla). Si usamos amasadora este es el punto en que debieramos cambiar la barillas de batir por las de amasar. Y agregaremos la harina a cucharadas dejando que se integre a la masa poco a poco.

Paramos la amasadora y echamos los chips de chocolate y con una cuchara integramos bien la masa. Y por último añadimos los frutos secos y volvemos a integrarcon la cuchara.

Colocamos un papel vegetal en la bandeja del horno y con una cuchara cogemos porciones de masa que redondearemos con las manos y luego aplastaremos un poco sobre la bandeja. 

Horneamos de 8 a 12 minutos. Con estos tiempos no han de quedar demasiado tostadas y al sacarlas parecerán demasiado blandas pero al enfriar se quedan en su punto.

Nota: Las cantidades de la receta son para unas 20 galletas de tamaño grande. Por supuesto esta receta se puede elaborar manualmente de la misma manera con unas barillas de mano y una cuchara de madera. Los chips de chocolate y los frutos secos van al gusto, nosotros hemos usado chocolate blanco, con leche y negro. Aunque para que la receta se ciña a las Autenticas Cookies, deben ser chips de chocolate sin leche, y nueces exclusivamente.