Pisto de Verduras con Especias y Cous Cous (Olla GM)

Esta receta de cocina ha sido realizada con Olla GM modelo c, aunque también sería posible cocinarla con olla express, otras ollas y cocinas programables (Cocimix, Fussioncook, Eurowave, Chef-O-Matic, etc).

Preparación de la receta:

Lavamos bien, pelamos (la cebolla, las zanahorias y los ajos, lo demás lo dejamos con piel, es mas nutritivo) y picamos las verduras en trozos gruesos. Echamos todo a la cubeta de la olla y sazonamos, echamos un chorrito de aceite, especiamos al gusto y movemos todo muy bien para que se mezcle todo.

Programamos "Menú Pastel", durante 10 minutos y abrimos para mover un poco. La verdura habrá soltado bastante agua, es normal. Volvemos a cerrar y a programas otra vez 10 minutos. Volvemos a abrir y a mover y repetimos lo mismo por última vez. Las verduras quedarán asadas en su propio jugo.

Agregamos el tomate y con el calor residual de la olla o dejandolo en mantenimiento, damos unas vueltas para integrarlo todo bien y listo.

Para hacer el Cous Cous y que tenga un poco de sabor, podremos el agua a hervir en una cacerolita con el trocito de pastilla de caldo. Una vez desecha echamos un poco de sal, aceite y el cous cous. Removemos un poco, tapamos y apartamos del fuego. Dejamos reposar 5 minutos y emplatamos.

Nota: Estes pisto también puede usarse para rellenar empanadas y queda delicioso.